Story

Hohe Qualität zum fairen Preis

Eschrocken von zahlreichen Olivenölskandalen haben wir es uns 2012, durch die Gründung der Firma OLEUM, zur Aufgabe gemacht, kritischen, gesundheitsbewussten und genussfreudigen KonsumentInnen, gesundes und hochwertiges Olivenöl zu einem fairen Preis zugänglich zu machen.
Wir begleiten die gesündeste Olive der Welt auf ihrem Weg vom Baum bis in die Flasche und garantieren Ihnen höchste Qualität!
Mit unserem Handschlag-Gütesiegel versichern wir Ihnen ein von Zusatzstoffen freies, naturbelassenes, hochwertiges und somit gesundes Olivenöl.
Wenn Sie sich für einen "Ölwechsel" entscheiden genießen Sie täglich Medizin auf dem Teller!
Echtes kaltgepresstes Olivenöl beinhaltet über 230 bekannte gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, wie verschiedene ungesättigte Fettsäuren, sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine.
Die meisten Zivilisationskrankheiten müssten nicht sein, wenn wir darauf achten würden wo unser Essen herkommt.

Unser limitiertes Koroneiki Olivenöl aus der Region Granidi am Südostpeloponnes in Griechenland, ist kaltgepresst und wird naturbelassen von uns nach Österreich (Kärnten) gebracht, in Velden am Wörthersee abgefüllt und an unsere Kunden geliefert.

Traditioneller Anbau OHNE Spritz- und Düngemittel

Unsere Oliven werden traditionell im Familienbetrieb angebaut und kommen entgegen weit verbreiteter Meinung, ohne jegliches Spritz- und Düngemittel aus. Um das Gras unter den Bäumen kurz zu halten (wichtig um den Bäumen Luft zu verschaffen), werden Ziegen und Schafherden durch die Olivenberge getrieben. Die Olivenfliege wird mit Fallen (Behälter mit Lockmittel gefüllt und kleinen Löchern versehen) bekämpft. Der Pilzbefall ist in dieser Region auch kein Thema, da die Bäume zwischen 200 und 1000 Jahre alt sind, genügend Abstand haben, regelmäßig ausgelichtet und deshalb durch den Meereswind immer durchlüftet werden.

Im Süden Griechenlands

Das Anbaugebiet für unser Olivenöl beginnt direkt am Meer und erstreckt sich bis auf eine Höhe von ca. 300 Meter.

Die salzige Meeresluft und die sonnige Südausrichtung des Olivenberges prägen den außergewöhnlich aromatischen Geschmack unseres Olivenöls.

Niederschlagsmengen, Sonnenstunden, Jahrestemperaturen und der Boden sind für das Aroma entscheidend, weshalb auch jeder Jahrgang und jede Pressung sein eigenes Aroma hat. Einen neuen Jahrgang zu probieren ist immer wieder eine mit Spannung erwartete Überraschung.

Man kann Olivenöl sehr gut mit Wein vergleichen. Billiger, gepanschter Wein schmeckt immer gleich. Sehr guter Wein schmeckt aus jedem Jahr anders.

Über 230 gesundheits fördernde Stoffe

Echtes kaltgepresstes Olivenöl beinhaltet über 230 bekannte gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe.
Dazu zählen vor allem einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe sowie Vitamin E. Diese Kombination macht Olivenöl zu einem besonders nährstoffreichen Bestandteil der täglichen Ernährung.

Die enthaltenen Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für das Herz-Kreislauf-System. Sie können dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Dadurch wird die Bildung von Ablagerungen in den Gefäßen reduziert, was wiederum das Risiko für Gefäßverengungen und Arteriosklerose verringern kann.

Auch die sekundären Pflanzenstoffe im Olivenöl unterstützen den Körper: Sie wirken antioxidativ, schützen die Zellen vor freien Radikalen und besitzen entzündungshemmende Eigenschaften.

Koroneiki Olive

Die Olivensorte Koroneiki erreicht auf vielen internationalen Wettbewerben für seine Reinheit, seine Qualität, seinen Geschmack und seine Güte immer Spitzenplätze und gilt nach wissenschaftlichen Standards, als eine der weltweit besten Fruchtsorten zur Herstellung von Olivenöl.

Das Öl dieser Olivensorte zählt zu den scharfen und eher bitteren Ölen. Verantwortlich dafür sind in den Oliven enthaltenen Polyphenole. Durch die schonende Verarbeitung bleiben genau diese Stoffe im Öl erhalten und deshalb zählt Schärfe und Bitterkeit zu einem der wichtigsten Qualitätsmerkmale für gesundes Olivenöl.

Produktion

Die Olive ist eine sehr sensible Frucht. Kleinste Beschädigungen in der Außenhaut sowie Quetschungen setzen einen Oxidationsprozess in Gang der sich nach der Pressung im Olivenöl fortsetzt.

Eine schonende Ernte und schnelle Verarbeitung (innerhalb 24 Stunden), ist aus diesem Grund für eine Spitzenqualität sehr wichtig.
Unser Oleum Olivenöl wird nur kaltgepresst! Darunter versteht man eine Direktpressung, bei der die Verarbeitungstemperatur nicht über 27 °C ansteigt und keine chemischen Hilfsstoffe zur Anwendung kommen.

Die Kaltpressung ist sehr wichtig um die gesundheitsfördernden Bestandteile der Olive im Olivenöl zu erhalten.