150g Mehl
65g Zucker
1 TL Backpulver
Saft und Abrieb einer halben Zitrone
60ml Olivenöl
50g veganer Joghurt
75ml Wasser
Den Abrieb der Zitronenschale in den Zucker geben und mit den Fingern reiben. Dadurch wird das Öl frei und das Aroma wird intensiver.
Die flüssigen Zutaten miteinander verrühren, danach die trockenen Zutaten unterrühren.
Bei 180 °C backen.
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